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Déli-Porc développe une culture agile et digitalisée visant l’optimisation

Adeline de Oliveira
Travailleur vêtu d'un sarrau et d'un filet à cheveux, regardant attentivement son portable ouvert sur ses genoux

Développer les compétences, fidéliser et assurer la relève des managers sont des enjeux communs à de nombreuses organisations. Pour être efficaces sur le long terme, ces stratégies requièrent une gestion organisée et agile. C’est ce que Déli-Porc, entreprise du groupe Or-Fil, a réussi à mettre en place avec brio.

Cet acteur canadien de premier plan dans la transformation et la commercialisation de porcs de haute qualité souhaitait optimiser son modèle de gestion afin de répondre à une croissance rapide.

Il a donc fait appel à Proaction International pour consolider les compétences de ses managers. L’objectif? Positionner l’entreprise comme leader dans son domaine, tout en améliorant la mobilisation des employés et en préparant la relève des équipes actuelles, grâce à une structure de gestion agile et digitalisée.

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Déli-Porc, une entreprise qui vise l’amélioration

Créée en 2002, cette entreprise québécoise a vite grandi et connaît aujourd’hui un développement important sur le marché national comme international. Elle emploie 115 employés à Laval, sur un site de 5 110 m2, avec près de 56 633 m3 d’espace d’entreposage 
réfrigéré.

En plus de desservir le marché local depuis la pandémie, Déli-Porc est également un fier fournisseur québécois de plusieurs clients à l’international. 

Le rayonnement de Déli-Porc est bien ancré. La progression de cette organisation dans un contexte de plus en plus difficile et concurrentiel demande un investissement important sur le plan managérial.

Accroître l'impact des superviseurs et chefs d'équipe

Lorsqu’une entreprise connaît une croissance, il faut que ses managers soient capables de suivre cette progression. Pour cela, Déli-Porc a choisi de soutenir ses équipes de gestion.

Responsabiliser et redéfinir le rôle des managers

Les managers de proximité ont été accompagnés dans leurs activités de gestion quotidiennes par les coachs en performance opérationnelle de Proaction International. Ils ont ainsi pu mieux comprendre leur rôle dans le pilotage de la performance, et redéfinir clairement leurs responsabilités pour passer d’une gestion réactive à une gestion proactive.

Ma vie est plus facile aujourd’hui. J’ai moins de stress et je descends moins sur le plancher, car avec l’aide de UTrakk, j’ai confiance en mes superviseurs. Je peux maintenant me concentrer sur la planification et l’amélioration.

John Linhares, Directeur des opérations, Déli-Porc Inc.

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Préparer la relève et les remplacements

En responsabilisant l’ensemble des chefs d’équipe, l’entreprise a travaillé sur l’une de ses grandes préoccupations : la relève de ses superviseurs.

En structurant les tournées de terrain et en responsabilisant l’ensemble des collaborateurs, il est maintenant plus facile d’amener de nouvelles personnes à prendre la place des managers les plus expérimentés. La définition des rôles et des responsabilités via un Travail Standard du Leader dans UTrakk permet une meilleure intégration des nouveaux managers, ainsi qu’une expérience manager-employé plus riche.

En parallèle, l’entreprise a développé une matrice pour faciliter la formation des employés sur le terrain, gérer les remplacements en cas d’absence, et donner la possibilité à chacun de varier ses activités.

La connaissance on l’a, la game on la gagne, mais pour combien de temps encore? Quand les managers vont être rendus à un certain âge, il va falloir penser à la relève. Si on n’a pas de structure, la nouvelle génération va être perdue. Dans notre configuration précédente, on ne pouvait pas prendre quelqu’un de l’extérieur et le mettre ici. Maintenant, avec UTrakk, c’est possible.

Kevin Tremblay, Coordonnateur vente, Déli-Porc Inc. et Proacteur

Passer d'une gestion active à proactive

Les superviseurs et chefs d’équipe ont également ritualisé de nouvelles pratiques de gestion, comme les tournées de supervision active (TSA).

À raison de 3 tournées quotidiennes pour les superviseurs et 5 pour les chefs d’équipe, les managers de proximité créent, à chaque heure de la journée, des moments d’échange avec les employés. C'est l’occasion de résoudre rapidement les problèmes et d’être à l’écoute des 
équipes, stimulant ainsi leur mobilisation et leur engagement.

Avec l’aide de UTrakk, Déli-Porc a pu standardiser ses tournées de supervision active afin de guider ses managers. En effectuant leurs tournées muni de leur iPads, aucun point de 
contrôle ne leur échappe.

De son côté, la direction profite d’un suivi en temps réel sur les informations récoltées durant chaque tournée de terrain. Elle peut donc prendre des décisions éclairées à partir de données tangibles.

UTrakk amène aux superviseurs un guide des points de vérification, car c’est facile d’en oublier. Pour la direction, on a un suivi, on sait si les tournées ont été respectées, on voit si tout est coché et les heures auxquelles la personne a fait ses tournées.

Kevin Tremblay, Coordonnateur vente, Déli-Porc Inc. et Proacteur

Booster l’optimisation de la matière

En faisant appel à Proaction International, Déli-Porc souhaitait également optimiser le rendement sur sa matière première. Un point essentiel dans l’industrie agroalimentaire.

Les experts en excellence opérationnelle de Proaction International ont aidé l’entreprise à mettre en place un processus rigoureux pour peser la viande à chaque étape de la découpe. Le but ultime étant de maximiser le rendement de la matière brute, en l’évaluant par rapport au poids du morceau initial. Une méthodologie garantissant que la découpe effectuée est la plus efficace possible.

Cette procédure a d’abord été testée sur un seul poste de travail. Une fois la bonne formule identifiée, elle a été dupliquée, puis appliquée sur tous les postes de découpe, assurant ainsi 
une cohérence et une uniformité dans le processus global de transformation de la matière première.

Nos contremaîtres étaient capables de nous dire qu’il y avait clairement des manquements importants qui jouaient sur notre rendement.

Keven Pimentel, Directeur exécutif RH, Groupe Or-Fil

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Une transformation organisationnelle réussie

En plus d’enregistrer des gains de 2% à 10% sur le rendement de ses produits, l’entreprise rapporte:

  • 15% d’amélioration sur l’indice d’habileté de gestion (IHG) pour une meilleure compréhension des managers quant à leurs rôles et responsabilités.
  • 46% de progression sur l’indice de supervision active (ISA) pour une présence terrain accrue, générant une meilleure résolution des problèmes et mobilisant davantage les collaborateurs.
  • 12% à 80% de progression sur l’indice de profondeur de gestion (IPG) pour une qualité de gestion supérieure.
  • 15% à 70% d’amélioration de l’efficacité de la structure de communication.

En parallèle, la démarche de coaching couplée à l’implantation de UTrakk a permis à Déli-Porc d’atteindre des gains stratégiques significatifs : 

Pérenniser les résultats obtenus

Dernier challenge pour Déli-Porc: maintenir ces résultats sur le long terme. Afin de pérenniser le succès de la démarche de Proaction International, l’entreprise peut s’appuyer sur UTrakk, mais elle a décidé d’aller plus loin.

D’abord, en formant 4 Proacteurs pour assurer un suivi et faciliter l’onboarding des nouveaux managers. En plus d’avoir été formés, ces derniers jouent un rôle de coach en continu. Ils descendent régulièrement sur le terrain pour s’assurer que les managers maintiennent les bonnes pratiques de gestion.

Ils apportent également un regard extérieur permettant d’améliorer quotidiennement les processus. Cela passe par exemple par des audits que les Proacteurs effectuent à intervalles réguliers pour veiller à ce que le système implanté continue de dicter le standard.

Même si, en tant que chef d’équipe, tu vois les améliorations de tes équipes, c’est toujours le fun de voir un œil externe qui vient valider les avancées.

Kevin Tremblay, Coordonnateur vente, Déli-Porc Inc. et Proacteur

Dans le même temps, Keven Pimentel entend profiter de l’effet de « meute » pour pérenniser la démarche et l’appliquer aux deux autres usines du groupe. Il a ainsi réussi à convaincre les deux autres entités de la famille Or-Fil d’imiter Déli-Porc en implantant le système de gestion quotidienne UTrakk.

Nous sommes tous interdépendants, donc si j’avais une seule des usines avec un système ou une mentalité différente, c’est sûr que la pérennité aurait été menacée. Mais en apportant UTrakk aux deux autres entreprises, on va tous parler le même langage, avec des réunions ritualisées entre les différentes directions, et des responsabilités uniformisées. C’est comme si UTrakk venait greffer nos bâtisses les unes aux autres.

Keven Pimentel, Directeur exécutif RH, Groupe Or-Fil

Système de gestion quotidienne 5.0 Découvrez UTrakk EN SAVOIR PLUS

Des employés satisfaits et des équipes plus productives

Au-delà d’optimiser sa rentabilité en quelques mois seulement, Déli-Porc a rendu ses managers et employés plus heureux et motivés que jamais. C'est une culture de gestion agile et digitalisée qui rassure, un climat de travail serein, et un esprit d’équipe sans égal que nous avons pu constater sur place en accompagnant récemment John Linhares sur une tournée de terrain.

En décidant d’équiper toutes ses usines de UTrakk, le groupe Or-Fil se met maintenant dans les meilleures dispositions pour répondre à ses ambitions de performance, de fidélisation, de 
collaboration et de mobilisation.

Aujourd’hui, c’est une équipe fière de son accomplissement qui a passé à travers la démarche d’amélioration et qui fait preuve de détermination, d’engagement et de leadership pour conduire des changements positifs.

Au départ, les équipes avaient conscience des défis et des opportunités d’amélioration et ils ont choisi de s’investir pleinement dans ce processus d’amélioration. C’est un environnement de confiance et de collaboration qui s’est installé et c’est en gardant en tête que l’amélioration ne pouvait pas être imposée, mais devait être le fruit d’un effort collectif pour gagner en équipe.

Besoin d’aide pour allier leadership au travail et performance ?

Les experts de Proaction International vous accompagnent par le biais de coaching et de formations personnalisés selon vos besoins. 

Adeline de Oliveira

Adeline de Oliveira

Responsable éditoriale et rédactrice web depuis 2010, Adeline de Oliveira se passionne pour la communication et les comportements humains. Chez Proaction International, elle aborde divers sujets tels que le développement du leadership et la mobilisation des employés.